Carpaccio di Manzo
Bœuf Charolais, huile d’olive, grana padano, câpres, roquette, croûtons, frites fraîches.
- Place Alcala de Henares, 33400 Talence
- 05 56 50 03 53
- Ouvert 7j/7 : lundi au dimanche 12h-14h / 19h-22h (dernier service)
Bœuf Charolais, huile d’olive, grana padano, câpres, roquette, croûtons, frites fraîches.
Race Charolaise ou Aubrac, coupée au couteau, huile d’olive, pesto verde, tomates confites, jaune d’œuf (plein air), oignon rouge, grana padano, câpres, piment d’Espelette, cœur de romaine, frites fraîches.
Saumon frais, échalotes, jus de citron, zeste de citron vert, estragon, pistaches torréfiées concassées, espuma d’estragon, roquette, frites fraîches.
Escalope Milanaise, sauce tartare, citron, linguine sauce tomate.