Napoletana
Sauce tomate, mozzarella, anchois cetaras, tomates cerise, persillade, olives noires, fleur de câpre.
Calzone
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, pancetta, champignons, œuf, roquette.
Linguine alla Carbonara
Pancette, grana padano, jaune d’œuf (pleine air), ciboulette.
Linguine alle Vongole
Palourdes au vin blanc, tomates cerises, échalotes, grana padano, gremolata.
Fusilli Giganti alla Bolognese
Viande de bœuf hachée, sauce tomate, persil, thym, ail, oignons, carottes, céleri.