Napoletana
Sauce tomate, mozzarella, anchois Cetara, tomates cerises, persillade, olives noires, fleur de câpre.
Manhattan
Sauce tomate, bœuf haché, poivrons, oignons rouges, mozzarella, cheddar, sauce barbecue.
Linguine alla Carbonara
Pancette, grana padano, jaune d’œuf (pleine air), ciboulette.
Linguine alle Vongole
Palourdes au vin blanc, tomates cerises, échalotes, grana padano, gremolata.
Linguine alla Bolognese
Viande de bœuf hachée, sauce tomate, persil, thym, ail, oignons, carottes, céleri.
Insalata Caesar
Cœur de Romaine, poulet croustillant, œuf mi-cuit (plein air), tomates cerises, lingue di suocera, croûtons, copeaux de grana padano, sauce Caesar.