Tartare Saumon
Saumon frais (Norvège), échalotes, jus de citron, zeste de citron vert, estragon, pistaches torréfiées concassées, espuma d’estragon, frites fraiches et roquette.
Tartare saumon
Saumon frais (Norvège), échalotes, jus de citron, zeste de citron vert, estragon, pistaches torréfiées concassées, espuma d’estragon.
Parmigina
Aubergines, sauce tomate, parmesan, roquette, mozzarella, basilic. (supplément oeuf +1€)
Dolce Vita
Sauce tomate, coppa, stracciatella, mozzarella, roquette, vinaigre balsamique, copeaux parmesans.
Pièce du boucher
Viande blonde d’Aquitaine, frites fraîches, coeur de romaine, sauce maison.
Tartuffo
Crème de truffe noire, mozzarella, jambon blanc truffé, champignons paris, parmesan, roquette.