Insalata Caesar
Cœur de Romaine, poulet croustillant, œuf mi-cuit (plein air), tomates cerises, croûtons, copeaux de grana padano, sauce Caesar.
Carpaccio di Manzo
Bœuf Charolais, huile d’olive, grana padano, fleurs de câpres, roquette, croûtons, pesto verde.
Alcala
Sauce tomate, mozzarella, pancetta, spianata, champignons, poivrons, persillade.
Risotto al pollo
Riso Carnaroli, filet de poulet, champignons, marsala, grana padano.
Bruschetta Parma
Pain de campagne, stracciatella, tomates cerises confites, jambon de Parme séché, pesto, basilic.
Bruschetta Vegetariana
Pain de campagne, feta, pesto, piperade de poivrons, oignon rouge