Linguine alla Carbonara
Pancette, grana padano, jaune d’œuf (pleine air), ciboulette.
Linguine alle Vongole
Palourdes au vin blanc, tomates cerises, échalotes, grana padano, gremolata.
Fusilli Giganti alla Bolognese
Viande de bœuf hachée, sauce tomate, persil, thym, ail, oignons, carottes, céleri.
Insalata Caesar
Cœur de Romaine, poulet croustillant, œuf mollet (plein air), tomates cerises, croûtons, copeaux de grana padano, sauce Caesar.
Caffè « Gourmand »
Tiramisu, panna cotta, tartelette spéculos, rocher coco, glace, chantilly. +2€ petit digestif : limoncello, grappa ou amaretto.
Carpaccio di Manzo
Bœuf Charolais, huile d’olive, grana padano, fleurs de câpres, roquette, croûtons, pesto verde.
Alcala
Sauce tomate, mozzarella, pancetta, spianata, champignons, poivrons, persillade.
Risotto al pollo
Riso Carnaroli, filet de poulet, champignons, marsala, grana padano.
